Como gelar cerveja rapidamente

Existem muitas dicas por aí que ensinam a gelar cerveja rapidamente. Com água e sal, com ácool, com guardanapos molhados e até com uréia! Resolvemos investigar e escolhemos apenas os métodos realmente comprovados para você não perder seu tempo, afinal cerveja gelada é essencial! Seguindo nossas dicas de como gelar cerveja a birita no churrasco com os amigos está assegurada.

 



 

Gelar cerveja com gelo, água, sal e ácool

Talvez esse seja o método mais conhecido, difundido e utilizado. Procuramos testes comprovados com três fórmulas diferentes. Abaixo você confere o resultado de uma experiência da Brahma feita com três métodos.

  • Apenas gelo no isopor
  • Gelo, sal e água no isopor
  • Sal, água, ácool e gelo no isopor

Veja o resutlado da experiência no vídeo:

O método vencedor foi o com Sal, água, álcool e gelo. No infográfico abaixo você pode ver as proporções de cada ingrediente para gelar cerveja.

Gelar cerveja com uréia

Na verdade a receita é a mesma lá de cima, substituindo o sal por ureia.

Lave as latinhas e coloque-as todas em um isopor.

Em seguida prepare a seguinte mistura:

  • um saco de gelo (pode ser pequeno)
  • 1/4 de saco de ureia (você encontra ureia em veterinárias, lojas de animais ou agropecuárias)
  • caso não tenha ureia, vá de sal mesmo. A mesma proporção do saco de sal (1/4)
  • coloque água, mas não muita.

A temperatura deve abaixar rapidamente para algo entre -15 graus -10 graus celsius. A temperatura dependerá da quantidade de sal, se você medir direitinho mais a temperatura baixa.

Algumas pessoas adicionam álcool etílico (etanol) à mistura, deixando a receita bem parecida com a lá de cima. Mas se você não tiver álcool sem problemas, em poucos minutos você deverá ter a sua cerva geladinha.

Dica: passe uma água em cada latinha antes de beber para que não deixem gosto de ureia ou sal na boca.

Gelar cerveja com guardanapo molhado

Essa é a dica mais simples e fácil de seguir. Você precisará apenas de:

  • papel toalha ou guardanapos (melhor papel toalha)
  • água
  • a cerveja, claro!

A dica serve para gelar tanto latinhas quanto cervejas long neck.

  • Pegue guardanapos ou papel toalha (melhor) e enrole as latinhas ou a long necks.
  • Coloque as latinhas ou garrafas enroladas debaixo da torneira e deixe a água cair. e depois coloque embaixo da torneira.
  • Depois que o papel toalha absorver bem a água coloque as cervejas no congelador.
  • Deixe as cervejas gelarem por aproximadamente 20 minutos.
  • Cuidado, em um dos testes as cervejas ficaram no congelador por 30 minutos e congelaram.

Mas como isso funciona? É simples, como o guardanapo ou papel toalha são bem finos e estão com água congelam rapidamente. Assim que congelam eles oferecem uma ótima superfície de contato com a cerveja, passando rapidamente o frio para a lata ou garrafa. Apenas o ar frio da geladeira levaria muito mais tempo para gelar as cervas. O ar acaba trocando menos calor com as cervejas do que o papel toalha molhado. Em um corpo sólido as moléculas estão mais densamente agrupadas, de forma muito mais uniforme e próximas um das outras.

Dica 1: já dissemos mas é bom lembrar para você não se decepcionar. Tome cuidado, pois dependendo do freezer a cerveja pode gelar mais rapidamente e acabar congelando. Verifique regularmente.

Dica 2: Dá pra gerar garrafas maiores, até litrão. Mas demora geralmente uns 50 minutos.

Gelar cerveja com extintor de incêndio

Essa é para quem não tem o que fazer e quer gastar um extintor para gelar sua cerveja. Mas quer saber? Funciona! O problema é o preço pois um extintor grande é caro, mais de 200 reais e a recarga uns 50 reais. Dá para gelar umas 10 latas com cada extintor, então faça as contas!

Material:

– apenas um extintor de incêndio de CO2.

Como gelar a cerveja com extintor de incêndio:

  • Aponte o extintor de CO2 (dióxido de carbono) para um engradado de garrafas, ou um pack de latas.
  • Aperte o gatilho e descarregue o conteúdo do extintor de incêndio.
  • O gás expelido pelo extintor sofre rápido aumento de volume e não troca calor com o ambiente, diminuindo a temperatura das latas ou garrafas.
  • Importante: não use extintor com pó químico pois é tóxico (extintores de carro por exemplo)!

Gelar cerveja com nitrogênio

Continuando com experimentos químicos / físicos agora é a vez de gelar nossas cervas com nitrogênio. O nitrogênio é utilizado em processos de criogenia e congela em temperaturas abaixo de 190 graus celsius. Não recomendamos que você faça isso, até porque o nitrogênio é perigoso de ser manipulado e pode causar queimaduras. Mas funciona e esse é o propósito do artigo, mostrar métodos que relamente funcionem por mais loucos que sejam.

Material:

  • Nitrogênio líquido.

Como gelar com nitrogênio:

  • Coloque as cervejas em algum recipiente.
  • Depois basta despejar o nitrogênio líquido sobre as cervejas.
  • Deixe as cervejas quietas por 1 minuto para o nitrogênio gelá-las e depois retire-as.
  • Importante: não toque no nitrogênio! O contato do nitrogênio com a pele causa queimaduras graves.

Dica final: com qualquer receita cuidado para não deixar a mistura muito gelada senão você vai acabar tomando picolé de cerveja.